Tataki de atún
Ingredientes:
- 500gr. de lomo de atún.
- 2 dientes de ajo laminados.
- 20gr. de jengibre fresco picado.
- 1 c.c. de pimienta negra en grano machacados.
- 2 hojas de laurel rotas.
- 2 c.s. de salsa de soja.
- 2 c.s. de vinagre de chardonnay.
- 1 c.s. azúcar.
- 50gr. de aceite de oliva
- 10gr. de aceite de sésamo.
Yogurt:
- 250gr. de yogurt griego.
- 2 c.c. de jengibre rallado.
- 1 c.c. piel de limón rallado.
- Sal.
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